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PRODUZIONE IN DUE ORE: 60Lt
CAPACITA VASCA: Min Lt 15. Max Lt 60.
VELOCITA MIX N°: 5
ALIMENTAZIONE ELETTRICA:Volt 400. Hz 50. Ph 3
POTENZA NOMINALE:Kw 6,5
CONDENSATORE:Acqua
DIMENSIONI CM:Larg (L) 35. Prof (P) 86. Altezza (H)103
PESO NETTO:162 Kg
PRODUZIONE IN DUE ORE: 60Lt
CAPACITA VASCA: Min Lt 15. Max Lt 60.
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POTENZA NOMINALE:Kw 6,5
CONDENSATORE:Acqua
DIMENSIONI CM:Larg (L) 35. Prof (P) 86. Altezza (H)103
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PASTOMASTER 60 RTX - CARPIGIANI
MACCHINA COMPLETAMENTE REVISIONATA CON GARANZIA
Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi a una temperatutra tale 85°C da ridurre notevolmente la carica batterica.
Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85°C per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4°C.
E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato
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