La Coldelite ha portato una nuova filosofia di progettazione e realizzazione nelle attrezzature da laboratorio per la gelateria; la sua Compacta RTX è l’evoluzione del precedente modello, l’evoluzione del suo sistema di successo, nella produzione del gelato artigianale. Compacta RTX è due macchine in una sola: – nella parte superiore il cilindro orizzontale per preparare le miscele – nella parte inferiore il cilindro orizzontale per produrre il gelato In una sola macchina quindi l’intero ciclo di lavorazione del gelato:
– il miscelatore, per mescolare assieme le materie prime
– il pastorizzatore, per bonificare gli ingrediènti della miscela
– il mantecatore, per produrre gelati, sorbetti e cremolate
