Twin 4 Combinata

Twin 4 combinata macchina combinata bollitore e mantecatore

Macchina combinata bollitore e mantecatore

Bollitore: tre programmi di cottura: ciclo automatico a 85°C, ciclo semi-automatico con selezione della T° fra 30°C e 105°C, trattamento cioccolato a bassa T°

Mantenimento automatico della T° a fine ciclo

Sistema bagnomaria di glicole, la T° di cottura del prodotto può raggiungere i 105°C senza alterarne le caratteristiche organolettiche

Funzione “prodotti delicati”con regolazione della T° del fluido di bagnomaria sotto i 100°C

Rubinetto di estrazione/travaso molto ampio per prodotti densi, con rotazione per estrazione senza impegnare il cilindro di mantecazione, completamente smontabile

Vaso monoblocco ed agitatore autobloccante in acciaio con lame raschianti mobili su pareti e fondo vasca

ControlloT° tramite sonda a diretto contatto con il prodotto

Mantecatore:

Due cicli di mantecazione automatici standard che individua il livello di consistenza ottimale in funzione del tipo e della quantità di miscela introdotta e plus per livelli di consistenza piu elevati

Due cicli di mantecazione semi-automatici con programazione del livello di consistenza o con programmazione del tempo di lavorazione

Ciclo granita con programmazione del livello di consistenza ed agitazione continua

Mantenimento automatico della consistenza a fine ciclo

Agitatore in acciaio con pattini raschiantimobili