PASTORIZZATORE CARPIGIANI PASTOCHEF 18 RTX

PASTORIZZATORE CARPIGIANI PASTOCHEF 18 RTX 

PRODUZIONE IN DUE ORE: Lt 15

CREMA: Min Kg 7. Max Kg 15

CIOCCOLATO: Min Kg 5. Max Kg 12,5

ALIMENTAZIONE ELETTRICA: Volt 230/400. Hz 50. Ph 3

POTENZA NOMINALE: Kw 2,1

FUSIBILE: A 20/10

CONDENSATORE: Aria

DIMENSIONI: Larg 45. Prof 61,4. Alt 111

PESO NETTO: Kg 150

PASTORIZZATORE CARPIGIANI PASTOCHEF 18 RTX. MACCHINA COMPLETAMENTE REVISIONATA CON GARANZIA

 Il Pastorizzatore Pastochef é una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi, a una temperatura tale (85°) da ridurre notevolmente la carica batterica. E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato e della miscela della crema pasticcera.

Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85° per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4° C