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PRODUZIONE IN DUE ORE: Lt 15
CREMA: Min Kg 7. Max Kg 15
CIOCCOLATO: Min Kg 5. Max Kg 12,5
ALIMENTAZIONE ELETTRICA: Volt 230/400. Hz 50. Ph 3
POTENZA NOMINALE: Kw 2,1
FUSIBILE: A 20/10
CONDENSATORE: Aria
DIMENSIONI: Larg 45. Prof 61,4. Alt 111
PESO NETTO: Kg 150
PRODUZIONE IN DUE ORE: Lt 15
CREMA: Min Kg 7. Max Kg 15
CIOCCOLATO: Min Kg 5. Max Kg 12,5
ALIMENTAZIONE ELETTRICA: Volt 230/400. Hz 50. Ph 3
POTENZA NOMINALE: Kw 2,1
FUSIBILE: A 20/10
CONDENSATORE: Aria
DIMENSIONI: Larg 45. Prof 61,4. Alt 111
PESO NETTO: Kg 150
PASTOCHEF 18 RTX - CARPIGIANI
MACCHINA COMPLETAMENTE REVISIONATA CON GARANZIA
Il Pastorizzatore Pastochef é una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi, a una temperatura tale (85°) da ridurre notevolmente la carica batterica. E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato e della miscela della crema pasticcera.
Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85° per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4° C
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