PASTOMASTER CARPIGIANI 60 RTX

PRODUZIONE IN DUE ORE: 60Lt

CAPACITA VASCA: Min Lt 15. Max Lt 60.

VELOCITA MIX N°: 5

ALIMENTAZIONE ELETTRICA:Volt 400. Hz 50. Ph 3

POTENZA NOMINALE:Kw 6,5

CONDENSATORE:Acqua

DIMENSIONI CM:Larg (L) 35. Prof (P)  86. Altezza (H)103 

PESO NETTO:162 Kg

PASTOMASTER CARPIGIANI 60RTX. COMPLETAMENTE REVISIONATA CON GARANZIA

Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi a una temperatutra tale 85°C da ridurre notevolmente la carica batterica.

Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85°C per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4°C.

E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato